Nos racines

L’histoire de notre tradition gastronomique a commencé il y a plus de cent ans dans une petite ville de Vénétie, une région depuis toujours ouverte sur le monde et à la recherche de la beauté et de l’excellence : cette même terre qui a vu naître des hommes comme Marco Polo et Andrea Palladio.

Aujourd’hui, nous représentons la quatrième génération de notre famille à se consacrer à l’art de la cuisine. Les photographies que nous conservons racontent mieux que de longs discours un parcours fait de personnes, de tables, de recettes et de moments partagés qui traverse plus d’un siècle.

Pour nous, la restauration n’a jamais été simplement un métier. C’est une passion transmise de génération en génération, qui continue de vivre chaque jour et que nous cherchons à partager avec tous ceux qui choisissent de s’asseoir à notre table.

Notre cuisine repose toujours sur les mêmes principes qui nous accompagnent depuis toujours : la recherche de matières premières de grande qualité, le respect des recettes de notre tradition et la volonté de nous améliorer continuellement, sans jamais oublier d’où nous venons.

Car Casanova, avant même d’être un restaurant, est une histoire de famille. Et chaque personne qui franchit notre porte devient, le temps d’un moment, une partie de cette histoire.

Vivez Casanova

Venez découvrir notre cuisine, notre atmosphère et l’authentique hospitalité italienne au cœur de Malá Strana.