Notre cuisine
L’art de la cuisine italienne
Cuisine italienne à Prague, Casanova est né de la passion pour la véritable cuisine italienne et les saveurs de notre tradition. Nous sélectionnons des ingrédients de grande qualité et préparons chaque plat avec soin, équilibre et respect des saveurs authentiques, afin d’offrir une véritable expérience italienne, généreuse et profondément liée à notre culture gastronomique.
Nos pâtes fraîches
Chaque jour, nous préparons quatre types de pâtes fraîches aux œufs faites maison : lasagne, tagliatelle, ravioli et tortelloni. Notre cuisine repose sur le respect des produits de qualité et la simplicité de la tradition italienne. Nous préparons nos pâtes selon les méthodes traditionnelles italiennes, en accordant une attention particulière aux temps de préparation, à la texture et à la qualité des ingrédients, afin d’obtenir des pâtes authentiques et délicates, capables de mettre pleinement en valeur chaque sauce.
La cuisine
— ENTRÉES —
Les grands classiques de la tradition italienne et nos spécialités de la mer
Entrées de la tradition
Des saveurs italiennes simples et authentiques
Bresaola con Rucola e Parmigiano — 350 Kč
bresaola de la Valtelline avec citron, roquette et Parmigiano
Tagliere Salumi Misti — 290 Kč
sélection de charcuteries italiennes régionales
Misto di Formaggi con Marmellate — 290 Kč
sélection de fromages accompagnés de confitures
Caprese con Bufala — 290 Kč
tomates, mozzarella di bufala, huile d’olive et basilic
Bruschetta Pomodoro e Mozzarella — 180 Kč
bruschetta avec tomates et mozzarella
Verdure Grigliate di Stagione — 320 Kč
sélection de légumes de saison grillés
Entrées de la mer
Nos spécialités de la mer
Grande Mix di Crostacei — 690 Kč
Grand mix de fruits de mer et crustacés (calamars, crevettes, moules, palourdes, langoustines et coquilles Saint-Jacques)
Calamaretti al Vino Bianco — 390 Kč
calamars au vin blanc et citron vert
Cappesante Gratinate — 450 Kč
coquilles de Saint-Jacques gratinées
Carpaccio di Piovra — 390 Kč
carpaccio de poulpe
Zuppetta di Pesce alla Veneziana con Bruschette all’Aglio — 450 Kč
soupe de poisson à la vénitienne avec bruschetta à l’ail
— PÂTES ET GNOCCHI —
Pâtes, gnocchi et grands classiques de la cuisine italienne
Gnocchi ai 4 Formaggi — 290 Kč
gnocchi aux quatre fromages
Gnocchi alla Sorrentina — 320 Kč
gnocchi à la tomate fraîche, mozzarella et basilic
Gnocchi Gorgonzola e Radicchio — 340 Kč
gnocchi au gorgonzola et radicchio
Gnocchi alla Carbonara — 350 Kč
gnocchi à la pancetta, œuf et Parmigiano
Gnocchi con Ragù alla Bolognese — 360 Kč
gnocchi au ragù de bœuf à la bolognaise
Pasta alla Forma — 320 Kč
penne ou spaghetti enrobés directement dans une meule
Spaghetti Pomodoro Fresco e Basilico — 270 Kč
spaghetti à la tomate fraîche et au basilic
Spaghetti alla Puttanesca — 290 Kč
spaghetti à la tomate, aux anchois, olives et câpres
Spaghetti alla Carbonara — 320 Kč
spaghetti à la pancetta, œuf et Parmigiano
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino — 250 Kč
spaghetti à l’ail, à l’huile d’olive et au piment
Penne ai 4 Formaggi — 290 Kč
penne aux quatre fromages
Penne all’Arrabbiata — 270 Kč
penne à la tomate et au piment
Linguine al Pesto e Pomodorini — 290 Kč
linguine au pesto maison et tomates cerises
— PÂTES ET GNOCCHI AUX SAVEURS DE LA MER —
Pâtes et gnocchi aux saveurs de la mer
Gnocchi con Salmone Affumicato e Panna — 350 Kč
gnocchi au saumon fumé et à la crème
Gnocchi con Calamari e Gamberetti — 390 Kč
gnocchi aux calamars et aux crevettes
Linguine allo Scoglio con Frutti di Mare — 590 Kč
linguine aux moules, palourdes, calamars, crevettes et langoustines
Spaghetti con Calamari e Pomodorini — 390 Kč
spaghetti aux calamars et tomates cerises
Linguine con Scampi — 490 Kč
linguine aux langoustines
Spaghetti con Gamberoni, Pomodorini e Rucola — 450 Kč
spaghetti aux gambas, tomates cerises et roquette
— PÂTES FRAÎCHES MAISON —
Tagliatelle, ravioli et tortelloni préparés maison
Tagliatelle con Ragù alla Bolognese — 350 Kč
tagliatelle maison au ragù de bœuf à la bolognaise
Tagliatelle ai Porcini con Salsa di Tartufo Nero — 390 Kč
tagliatelle maison aux cèpes et sauce à la truffe noire
Ravioli Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia — 350 Kč
ravioli maison à la ricotta et aux épinards, beurre, sauge et Parmigiano
Tortelloni Giganti ai Porcini con Salsa di Tartufo Nero — 450 Kč
tortelloni maison aux cèpes et sauce à la truffe noire
— SPÉCIALITÉS AU FOUR —
Les grands classiques de la cuisine italienne cuits au four
Lasagne alla Bolognese — 390 Kč
lasagnes maison au ragù de bœuf à la bolognaise
Melanzane alla Parmigiana — 390 Kč
aubergines au four avec tomate, mozzarella et Parmigiano
— PLATS PRINCIPAUX —
Spécialités de viande de la cuisine italienne
Scaloppine di Maiale ai Funghi Porcini con Spinaci — 490 Kč
escalopes de porc, sauce aux cèpes et épinards à l’ail
Petto di Pollo alla Siciliana — 450 Kč
blanc de poulet, sauce tomate, câpres, olives, tomates séchées et pommes de terre au romarin
Tagliata di Sottofiletto di Manzo con Rucola e Parmigiano — 690 Kč
tagliata de bœuf avec roquette, Parmigiano et pommes de terre au romarin
Bistecca di Controfiletto alla Griglia — 690 Kč
faux-filet grillé avec pommes de terre au romarin
— PLATS DE POISSON —
Nos spécialités de poisson et de la mer
Gamberoni con Salsina di Cognac — 650 Kč
gambas grillées avec sauce au Cognac
Scampi alla Busara — 690 Kč
langoustines à la sauce rouge façon busara
Zuppa Reale di Pesce — 1.390 Kč
soupe de poissons et fruits de mer, minimum pour 2 personnes
— SALADES ET ACCOMPAGNEMENTS —
Plats frais et accompagnements
Veneziana — 320 Kč
salade composée avec tomates, anchois et mozzarella
Parmigiana — 370 Kč
salade composée, radicchio, roquette, jambon de Parme et Parmigiano
Siciliana — 320 Kč
salade composée, olives, mozzarella et tomates cerises
Salmone — 390 Kč
salade composée, saumon fumé, tomates cerises, olives et poivrons
Gorgonzola — 350 Kč
salade composée, radicchio, gorgonzola, poires et noix
Patate al Rosmarino — 170 Kč
pommes de terre au romarin
Spinaci all’Aglio e Parmigiano — 150 Kč
épinards à l’ail et au Parmigiano
Insalata Verde o Mista — 180 Kč
salade verte ou salade composée
Casanova propose une cuisine italienne authentique à Prague, où nous apportons chaque jour à votre table les saveurs et la tradition italiennes.
Découvrez également notre pizzeria italienne à Prague et nos pizzas artisanales.
Venez savourer notre cuisine
Nous vous attendons au cœur de Malá Strana pour vous faire découvrir le goût authentique de la cuisine italienne, préparée avec des ingrédients sélectionnés et des recettes issues de notre tradition.