Notre pizzeria
Pizzeria italienne à Prague : l’art de la pizza
Notre pizzeria italienne à Prague est née de la passion pour une pizza artisanale de grande qualité, qui exige sensibilité, expérience et attention à chaque détail. Tout commence par le choix des matières premières : de l’eau au sel, de l’huile d’olive extra vierge à la farine, jusqu’aux ingrédients qui garnissent chaque pizza. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin, car c’est de l’équilibre entre simplicité, technique et qualité que naît une pizza capable d’exprimer pleinement le goût de la tradition italienne.
Notre pâte
Notre pâte est élaborée à partir de farines italiennes d’excellente qualité, moulues sur pierre et enrichies de germe de blé, sélectionnées pour donner à la pizza parfum, saveur et texture. Mais ce qui fait vraiment la différence, c’est le temps. Nous utilisons une partie de levain naturel à 100 % et laissons nos pâtes maturer lentement, à température contrôlée, pendant 24 à 72 heures.
Sans forcer les processus, nous permettons à la farine de développer pleinement ses caractéristiques. Le résultat est une pizza parfumée, légère, savoureuse et particulièrement digeste.
Pour nous, une grande pizza naît de la qualité des matières premières, de la patience et du respect des temps naturels. C’est le caractère que nous voulons donner à notre pizzeria italienne à Prague : qualité, authenticité et respect des temps naturels.
Nos pizzas
—PIZZAS ROUGES —
Nos pizzas à base de sauce tomate
4 Formaggi — 320 Kč
tomate, mozzarella, quatre fromages
Gorgonzola — 320 Kč
tomate, mozzarella, gorgonzola doux DOP
Vegetariana — 390 Kč
tomate, mozzarella, légumes frais italiens grillés : courgettes, aubergines, oignon et poivrons
Parmigiana — 420 Kč
tomate, mozzarella, jambon de Parme, roquette et Parmigiano Reggiano
Autunno — 360 Kč
tomate, mozzarella, Sopressa Veneta, roquette et huile à l’ail
Pancetta Rucola — 380 Kč
tomate, mozzarella, pancetta italienne fumée et roquette
Diavola — 360 Kč
tomate, mozzarella, salami piquant « Ventricina »
Prosciutto Cotto e Funghi — 340 Kč
tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons
Margherita — 290 Kč
tomate et mozzarella
Parma e Porcini — 420 Kč
tomate, mozzarella, jambon de Parme et cèpes
Romana — 330 Kč
tomate, mozzarella, anchois et câpres
Ananas Party — 330 Kč
tomate, mozzarella, jambon cuit et ananas
Salsiccia Italiana — 360 Kč
tomate, mozzarella, saucisse italienne artisanale fraîche
Carbonara — 370 Kč
tomate, mozzarella, pancetta italienne fumée et œuf
Capricciosa — 390 Kč
tomate, mozzarella, jambon cuit, champignons, olives et artichauts
Tonno e Cipolla — 320 Kč
tomate, mozzarella, thon et oignon
Funghetta — 330 Kč
tomate, mozzarella, généreuse quantité de champignons frais et huile à l’ail
Bolognese — 360 Kč
tomate, mozzarella, ragù de bœuf à la bolognaise selon la recette traditionnelle
Fonduta — 420 Kč
tomate, mozzarella, quatre fromages, cèpes et crème à la truffe noire
Vogliosa — 360 Kč
tomate, mozzarella, pancetta italienne fumée, tomates cerises et olives
Cupido — 390 Kč
tomate, mozzarella, salami piquant « Ventricina », piments et Pecorino Romano
Calzone Classico — 360 Kč
tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons
— PIZZAS BLANCHES —
Nos pizzas sans sauce tomate
Caprese — 380 Kč
mozzarella di Bufala Campana DOP, tomates cerises et basilic
Genovese — 350 Kč
mozzarella, tomates cerises et pesto génois
Vichinga — 390 Kč
mozzarella, tomates cerises, saumon fumé et roquette
Gustosa — 390 Kč
mozzarella, thon, artichauts et salami piquant « Ventricina »
— PIZZAS GOURMET —
Nos créations les plus raffinées, préparées avec des ingrédients italiens de grande qualité
Pizza Casanova — 590 Kč
tomate, mozzarella, moules, palourdes, crevettes et fruits de mer de saison
Caramella — 380 Kč
mozzarella, quatre fromages et oignon rouge caramélisé
Bresaola — 420 Kč
mozzarella, Bresaola IGP, Parmigiano et roquette
Maialona Gentile — 410 Kč
mozzarella, Mortadella di Bologna IGP, mozzarella di bufala et éclats de pistaches
Gamberetti e Zucchine — 410 Kč
mozzarella, crevettes et courgettes sautées à la poêle
Salsiccia, Porcini e Gorgonzola — 410 Kč
mozzarella, saucisse italienne, cèpes et gorgonzola
Cannibale — 430 Kč
tomate, mozzarella, jambon cuit, salami piquant Ventricina et saucisse italienne
Après une pizza dans notre pizzeria italienne à Prague, découvrez également notre cuisine italienne et les plats de la tradition.
Venez goûter notre pizza
Nous vous attendons au cœur de Malá Strana pour découvrir notre vision de la pizza italienne, préparée chaque jour avec passion et des ingrédients soigneusement sélectionnés.