Наша піцерія
Італійська піцерія в Празі: мистецтво піци
Наша італійська піцерія в Празі народилася з пристрасті до високоякісної авторської піци, яка потребує майстерності, досвіду та уваги до кожної деталі. Усе починається з вибору сировини: від води й солі до оливкової олії extra virgin та борошна, а також інгредієнтів, які доповнюють кожну піцу. Кожен інгредієнт ми обираємо з особливою увагою, адже саме з балансу простоти, техніки та якості народжується піца, здатна по-справжньому передати смак італійської традиції.
Наше тісто
Наше тісто починається з вибору італійського борошна найвищої якості, змеленого на кам’яних жорнах і збагаченого зародками пшениці, яке ми ретельно відбираємо, щоб надати піці аромату, смаку та неповторного запаху. Але справжню різницю створює час. Ми використовуємо частину 100% натуральної закваски та залишаємо тісто повільно дозрівати при контрольованій температурі від 24 до 72 годин.
Не прискорюючи природні процеси, ми дозволяємо борошну якнайкраще розкрити свої властивості. У результаті отримуємо ароматну, легку, насичену смаком і приємну для травлення піцу.
Для нас чудова піца народжується з якості сировини, терпіння та поваги до природного часу. Саме такий характер ми хочемо надати нашій італійській піцерії в Празі: якість, автентичність і пристрасть до справжньої італійської піци.
Le nostre pizze
— ЧЕРВОНІ ПІЦИ —
Наші піци на основі томатного соусу
4 Formaggi — 320 Kč
томатний соус, моцарела, чотири види сиру
Gorgonzola — 320 Kč
томатний соус, моцарела, солодка горгонзола DOP
Vegetariana — 390 Kč
томатний соус, моцарела, свіжі італійські овочі на грилі: цукіні, баклажани, цибуля та перець
Parmigiana — 420 Kč
томатний соус, моцарела, прошуто ді Парма, рукола та Парміджано Реджано
Autunno — 360 Kč
томатний соус, моцарела, Sopressa Veneta, рукола та часникова олія
Pancetta Rucola — 380 Kč
томатний соус, моцарела, копчена італійська панчетта та рукола
Diavola — 360 Kč
томатний соус, моцарела, гостра салямі “Ventricina”
Prosciutto Cotto e Funghi — 340 Kč
томатний соус, моцарела, варена шинка та гриби
Margherita — 290 Kč
томатний соус і моцарела
Parma e Porcini — 420 Kč
томатний соус, моцарела, прошуто ді Парма та білі гриби
Romana — 330 Kč
томатний соус, моцарела, анчоуси та каперси
Ananas Party — 330 Kč
томатний соус, моцарела, варена шинка та ананас
Salsiccia Italiana — 360 Kč
томатний соус, моцарела, свіжа італійська ковбаска ручного виробництва
Carbonara — 370 Kč
томатний соус, моцарела, копчена італійська панчетта та яйце
Capricciosa — 390 Kč
томатний соус, моцарела, варена шинка, гриби, оливки та артишоки
Tonno e Cipolla — 320 Kč
томатний соус, моцарела, тунець та цибуля
Funghetta — 330 Kč
томатний соус, моцарела, багато свіжих печериць та часникова олія
Bolognese — 360 Kč
томатний соус, моцарела, яловиче рагу болоньєзе за традиційним рецептом
Fonduta — 420 Kč
томатний соус, моцарела, чотири види сиру, білі гриби та крем із чорного трюфеля
Vogliosa — 360 Kč
томатний соус, моцарела, копчена італійська панчетта, помідори чері та оливки
Cupido — 390 Kč
томатний соус, моцарела, гостра салямі “Ventricina”, гострий перець та Пекоріно Романо
Calzone Classico — 360 Kč
томатний соус, моцарела, варена шинка та гриби
— БІЛІ ПІЦИ —
Наші піци без томатного соусу
Caprese — 380 Kč
моцарела Bufala Campana DOP, помідори чері та базилік
Genovese — 350 Kč
моцарела, помідори чері та песто по-генуезьки
Vichinga — 390 Kč
моцарела, помідори чері, копчений лосось та рукола
Gustosa — 390 Kč
моцарела, тунець, артишоки та гостра салямі “Ventricina”
— ПІЦИ ГУРМЕ —
Наші найвишуканіші авторські піци з високоякісними італійськими інгредієнтами
Pizza Casanova — 590 Kč
томатний соус, моцарела, мідії, вонголе, креветки та сезонні морепродукти
Caramella — 380 Kč
моцарела, чотири види сиру та карамелізована червона цибуля
Bresaola — 420 Kč
моцарела, брезаола IGP, пармезан та рукола
Maialona Gentile — 410 Kč
моцарела, Mortadella di Bologna IGP, моцарела ді буфала та подрібнені фісташки
Gamberetti e Zucchine — 410 Kč
моцарела, креветки та цукіні, обсмажені на пательні
Salsiccia, Porcini e Gorgonzola — 410 Kč
моцарела, італійська ковбаска, білі гриби та горгонзола
Cannibale — 430 Kč
томатний соус, моцарела, варена шинка, гостра салямі Ventricina та італійська ковбаска
Після піци в нашій італійській піцерії в Празі відкрийте для себе також нашу італійську кухню та традиційні страви.
Завітайте скуштувати нашу піцу
Чекаємо на вас у самому серці Малої Страни, щоб ви відкрили для себе наше бачення італійської піци, яку ми щодня готуємо з любов’ю та добірних інгредієнтів.