Nuestra cocina
El arte de la cocina italiana
Cocina italiana en Praga, Casanova nace de la pasión por la auténtica cocina italiana y por los sabores de nuestra tradición. Seleccionamos ingredientes de alta calidad y preparamos cada plato con cuidado, equilibrio y respeto por los sabores originales, para ofrecer una experiencia italiana auténtica, generosa y profundamente ligada a nuestra cultura gastronómica.
Nuestra pasta fresca
Cada día preparamos cuatro tipos de pasta fresca al huevo hecha en casa: lasagne, tagliatelle, ravioli y tortelloni. Nuestra cocina nace del respeto por los ingredientes de calidad y de la sencillez de la tradición italiana. Preparamos la pasta siguiendo los métodos tradicionales italianos, prestando especial atención a los tiempos, la textura y la calidad de los ingredientes, para obtener una pasta auténtica y delicada, capaz de realzar al máximo cada salsa.
La cocina
— ENTRANTES —
Los clásicos entrantes de la tradición italiana y nuestras propuestas del mar.
Entrantes de la Tradición
Sabores italianos sencillos y auténticos
Bresaola con Rucola e Parmigiano — 350 Kč
bresaola de Valtellina con limón, rúcula y Parmigiano
Tagliere Salumi Misti — 290 Kč
selección de embutidos italianos regionales
Misto di Formaggi con Marmellate — 290 Kč
selección de quesos con mermelada
Caprese con Bufala — 290 Kč
tomate, mozzarella de búfala, aceite de oliva y albahaca
Bruschetta Pomodoro e Mozzarella — 180 Kč
bruschetta con tomate y mozzarella
Verdure Grigliate di Stagione — 320 Kč
selección de verduras de temporada a la parrilla
Entrantes de Pescado
Nuestras propuestas del mar
Grande Mix di Crostacei — 690 Kč
calamares, gambas, mejillones, almejas, cigalas y vieiras
Calamaretti al Vino Bianco — 390 Kč
calamares al vino blanco y lima
Cappesante Gratinate — 450 Kč
vieiras gratinadas
Carpaccio di Piovra — 390 Kč
carpaccio de pulpo
Zuppetta di Pesce alla Veneziana con Bruschette all’Aglio — 450 Kč
sopa de pescado al estilo veneciano con bruschettas al ajo
— PASTA & GNOCCHI —
Pasta, gnocchi y grandes clásicos de la cocina italiana
Gnocchi ai 4 Formaggi — 290 Kč
gnocchi con cuatro quesos
Gnocchi alla Sorrentina — 320 Kč
gnocchi con tomate fresco, mozzarella y albahaca
Gnocchi Gorgonzola e Radicchio — 340 Kč
gnocchi con gorgonzola y radicchio
Gnocchi alla Carbonara — 350 Kč
gnocchi con panceta, huevo y Parmigiano
Gnocchi con Ragù alla Bolognese — 360 Kč
gnocchi con ragú de ternera a la boloñesa
Pasta alla Forma — 320 Kč
penne o spaghetti mezclados directamente en una rueda de Parmigiano
Spaghetti Pomodoro Fresco e Basilico — 270 Kč
spaghetti con tomate fresco y albahaca
Spaghetti alla Puttanesca — 290 Kč
spaghetti con tomate, anchoas, aceitunas y alcaparras
Spaghetti alla Carbonara — 320 Kč
spaghetti con panceta, huevo y Parmigiano
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino — 250 Kč
spaghetti con ajo, aceite de oliva y guindilla
Penne ai 4 Formaggi — 290 Kč
penne con cuatro quesos
Penne all’Arrabbiata — 270 Kč
penne con tomate y guindilla
Linguine al Pesto e Pomodorini — 290 Kč
linguine con pesto casero y tomates cherry
— PASTA Y GNOCCHI CON PESCADO —
Pastas con sabores del mar
Gnocchi con Salmone Affumicato e Panna — 350 Kč
gnocchi con salmón ahumado y nata
Gnocchi con Calamari e Gamberetti — 390 Kč
gnocchi con calamares y gambas
Linguine allo Scoglio con Frutti di Mare — 590 Kč
linguine con mejillones, almejas, calamares, gambas y cigalas
Spaghetti con Calamari e Pomodorini — 390 Kč
spaghetti con calamares y tomates cherry
Linguine con Scampi — 490 Kč
linguine con cigalas
Spaghetti con Gamberoni, Pomodorini e Rucola — 450 Kč
spaghetti con langostinos, tomates cherry y rúcula
— PASTA FRESCA HECHA EN CASA —
Tagliatelle, ravioli y tortelloni preparados por nosotros
Tagliatelle con Ragù alla Bolognese — 350 Kč
tagliatelle caseras con ragú de ternera a la boloñesa
Tagliatelle ai Porcini con Salsa di Tartufo Nero — 390 Kč
tagliatelle caseras con boletus y salsa de trufa negra
Ravioli Ricotta e Spinaci al Burro e Salvia — 350 Kč
ravioli caseros de ricotta y espinacas con mantequilla, salvia y Parmigiano
Tortelloni Giganti ai Porcini con Salsa di Tartufo Nero — 450 Kč
tortelloni caseros rellenos de boletus con salsa de trufa negra
— ESPECIALIDADES AL HORNO —
Los grandes clásicos de la cocina italiana al horno
Lasagne alla Bolognese — 390 Kč
lasaña casera con ragú de ternera a la boloñesa
Melanzane alla Parmigiana — 390 Kč
berenjenas al horno con tomate, mozzarella y Parmigiano
— SEGUNDOS PLATOS —
Especialidades de carne de la cocina italiana
Scaloppine di Maiale ai Funghi Porcini con Spinaci — 490 Kč
escalopines de cerdo con salsa de boletus y espinacas al ajo
Petto di Pollo alla Siciliana — 450 Kč
pechuga de pollo con salsa de tomate, alcaparras, aceitunas, tomates secos y patatas al romero
Tagliata di Sottofiletto di Manzo con Rucola e Parmigiano — 690 Kč
tagliata de ternera con rúcula, Parmigiano y patatas al romero
Bistecca di Controfiletto alla Griglia — 690 Kč
entrecot a la parrilla con patatas al romero
— SEGUNDOS DE PESCADO —
Nuestras especialidades del mar
Gamberoni con Salsina di Cognac — 650 Kč
langostinos a la parrilla con salsa de coñac
Scampi alla Busara — 690 Kč
cigalas en salsa roja a la busara
Zuppa Reale di Pesce — 1.390 Kč
sopa de pescado y marisco, mínimo para 2 personas
— ENSALADAS Y GUARNICIONES —
Platos frescos y acompañamientos
Veneziana — 320 Kč
ensalada mixta con tomate, anchoas y mozzarella
Parmigiana — 370 Kč
ensalada mixta, radicchio, rúcula, jamón de Parma y Parmigiano
Siciliana — 320 Kč
ensalada mixta, aceitunas, mozzarella y tomates cherry
Salmone — 390 Kč
ensalada mixta, salmón ahumado, tomates cherry, aceitunas y pimientos
Gorgonzola — 350 Kč
ensalada mixta, radicchio, gorgonzola, pera y nueces
Patate al Rosmarino — 170 Kč
patatas al romero
Spinaci all’Aglio e Parmigiano — 150 Kč
espinacas al ajo y Parmigiano
Insalata Verde o Mista — 180 Kč
ensalada verde o ensalada mixta
Casanova ofrece una auténtica cocina italiana en Praga, donde cada día llevamos a la mesa los sabores y la tradición italiana.
Descubre también nuestra pizzería italiana en Praga y nuestras pizzas artesanales.
Ven y disfruta de nuestra cocina
Te esperamos en el corazón de Malá Strana para que disfrutes del auténtico sabor de la cocina italiana, preparada con ingredientes seleccionados y recetas de nuestra tradición.