Nuestra pizzería
Pizzería italiana en Praga: el arte de la pizza
Nuestra pizzería italiana en Praga nace de la pasión por una pizza artesanal de alta calidad, que requiere sensibilidad, experiencia y atención a cada detalle. Todo comienza con la selección de las materias primas: desde el agua y la sal hasta el aceite de oliva virgen extra y la harina, sin olvidar los ingredientes que completan cada pizza. Cada ingrediente se selecciona cuidadosamente, porque del equilibrio entre sencillez, técnica y calidad nace una pizza capaz de expresar realmente el sabor de la tradición italiana.
Nuestro proceso de elaboración
Nuestro proceso comienza con la selección de harinas italianas de excelente calidad, molidas a la piedra y enriquecidas con germen de trigo, elegidas para aportar a la pizza aroma, sabor y fragancia. Pero lo que realmente marca la diferencia es el tiempo. Utilizamos una parte de masa madre 100 % natural y dejamos madurar nuestras masas lentamente, a temperatura controlada, entre 24 y 72 horas.
Sin forzar los procesos, permitimos que la harina desarrolle al máximo sus características. El resultado es una pizza fragante, ligera, llena de sabor y agradablemente digestiva.
Para nosotros, una gran pizza nace de la calidad de las materias primas, de la paciencia y del respeto por los tiempos naturales. Este es el carácter que queremos dar a nuestra pizzería italiana en Praga: calidad, autenticidad y pasión por la verdadera pizza italiana.
Nuestras pizzas
— PIZZAS ROJAS —
Nuestras pizzas con salsa de tomate como base
4 Formaggi — 320 Kč
tomate, mozzarella, cuatro quesos
Gorgonzola — 320 Kč
tomate, mozzarella, gorgonzola dulce DOP
Vegetariana — 390 Kč
tomate, mozzarella, verduras frescas italianas a la parrilla: calabacín, berenjena, cebolla y pimientos
Parmigiana — 420 Kč
tomate, mozzarella, jamón de Parma, rúcula y Parmigiano Reggiano
Autunno — 360 Kč
tomate, mozzarella, Sopressa Veneta, rúcula y aceite de ajo
Pancetta Rucola — 380 Kč
tomate, mozzarella, pancetta italiana ahumada y rúcula
Diavola — 360 Kč
tomate, mozzarella, salami picante “Ventricina”
Prosciutto Cotto e Funghi — 340 Kč
tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones
Margherita — 290 Kč
tomate y mozzarella
Parma e Porcini — 420 Kč
tomate, mozzarella, jamón de Parma y boletus
Romana — 330 Kč
tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras
Ananas Party — 330 Kč
tomate, mozzarella, jamón cocido y piña
Salsiccia Italiana — 360 Kč
tomate, mozzarella, salchicha italiana artesanal fresca
Carbonara — 370 Kč
tomate, mozzarella, pancetta italiana ahumada y huevo
Capricciosa — 390 Kč
tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones, aceitunas y alcachofas
Tonno e Cipolla — 320 Kč
tomate, mozzarella, atún y cebolla
Funghetta — 330 Kč
tomate, mozzarella, abundantes champiñones frescos y aceite de ajo
Bolognese — 360 Kč
tomate, mozzarella, ragú de ternera a la boloñesa según la receta tradicional
Fonduta — 420 Kč
tomate, mozzarella, cuatro quesos, boletus y crema de trufa negra
Vogliosa — 360 Kč
tomate, mozzarella, pancetta italiana ahumada, tomates cherry y aceitunas
Cupido — 390 Kč
tomate, mozzarella, salami picante “Ventricina”, peperoncini y Pecorino Romano
Calzone Classico — 360 Kč
tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones
— PIZZAS BLANCAS —
Nuestras pizzas sin salsa de tomate
Caprese — 380 Kč
mozzarella de búfala de Campania DOP, tomates cherry y albahaca
Genovese — 350 Kč
mozzarella, tomates cherry y pesto genovés
Vichinga — 390 Kč
mozzarella, tomates cherry, salmón ahumado y rúcula
Gustosa — 390 Kč
mozzarella, atún, alcachofas y salami picante “Ventricina”
— PIZZAS GOURMET —
Nuestras creaciones más refinadas, con ingredientes italianos de alta calidad
Pizza Casanova — 590 Kč
tomate, mozzarella, mejillones, almejas, gambas y mariscos de temporada
Caramella — 380 Kč
mozzarella, cuatro quesos y cebolla roja caramelizada
Bresaola — 420 Kč
mozzarella, Bresaola IGP, Parmigiano y rúcula
Maialona Gentile — 410 Kč
mozzarella, Mortadella di Bologna IGP, mozzarella de búfala y pistachos picados
Gamberetti e Zucchine — 410 Kč
mozzarella, gambas y calabacín salteado
Salsiccia, Porcini e Gorgonzola — 410 Kč
mozzarella, salchicha italiana, boletus y gorgonzola
Cannibale — 430 Kč
tomate, mozzarella, jamón cocido, salami picante Ventricina y salchicha italiana
Después de una pizza en nuestra pizzería italiana en Praga, descubre también nuestra cocina italiana y los platos de nuestra tradición.
Ven a probar nuestra pizza
Te esperamos en el corazón de Malá Strana para descubrir nuestra idea de pizza italiana, preparada cada día con pasión e ingredientes seleccionados.