Naše pizzerie
Italská pizzerie v Praze: umění pizzy
Naše italská pizzerie v Praze vznikla z vášně pro kvalitní řemeslnou pizzu, která vyžaduje cit, zkušenosti a pozornost ke každému detailu. Vše začíná výběrem surovin: od vody a soli přes extra panenský olivový olej a mouku až po ingredience, které dotvářejí každou pizzu. Každou surovinu pečlivě vybíráme, protože právě z rovnováhy mezi jednoduchostí, technikou a kvalitou vzniká pizza, která skutečně vyjadřuje chuť italské tradice.
Naše těsto
Naše těsto vzniká z výběru italských mouk vynikající kvality, mletých na kameni a obohacených o pšeničné k líčky, které dodávají pizze vůni, chuť a aroma. Skutečný rozdíl však spočívá v čase. Používáme část 100% přírodního kvásku a těsto necháváme pomalu zrát při kontrolované teplotě 24 až 72 hodin.
Proces nijak neurychlujeme a necháváme mouku, aby co nejlépe rozvinula své přirozené vlastnosti. Výsledkem je voňavá, lehká, chutná a příjemně stravitelná pizza.
Pro nás vzniká skvělá pizza z kvalitních surovin, trpělivosti a respektování přirozeného času. Právě takový charakter chceme dát naší italské pizzerii v Praze: kvalitu, autenticitu a vášeň pro pravou italskou pizzu.
Naše pizzy
— ČERVENÉ PIZZY —
Naše pizzy s rajčatovou omáčkou jako základem.
4 Formaggi — 320 Kč
rajčata, mozzarella, čtyři druhy sýra
Gorgonzola — 320 Kč
rajčata, mozzarella, jemná gorgonzola DOP
Vegetariana — 390 Kč
rajčata, mozzarella, čerstvá grilovaná italská zelenina: cuketa, lilek, cibule a papriky
Parmigiana — 420 Kč
rajčata, mozzarella, parmská šunka, rukola a Parmigiano Reggiano
Autunno — 360 Kč
rajčata, mozzarella, Sopressa Veneta, rukola a česnekový olej
Pancetta Rucola — 380 Kč
rajčata, mozzarella, italská uzená pancetta a rukola
Diavola — 360 Kč
rajčata, mozzarella, pikantní salám „Ventricina“
Prosciutto Cotto e Funghi — 340 Kč
rajčata, mozzarella, vařená šunka a houby
Margherita — 290 Kč
rajčata a mozzarella
Parma e Porcini — 420 Kč
rajčata, mozzarella, parmská šunka a hříbky
Romana — 330 Kč
rajčata, mozzarella, ančovičky a kapary
Ananas Party — 330 Kč
rajčata, mozzarella, vařená šunka a ananas
Salsiccia Italiana — 360 Kč
rajčata, mozzarella, čerstvá řemeslná italská klobása
Carbonara — 370 Kč
rajčata, mozzarella, italská uzená pancetta a vejce
Capricciosa — 390 Kč
rajčata, mozzarella, vařená šunka, houby, olivy a artyčoky
Tonno e Cipolla — 320 Kč
rajčata, mozzarella, tuňák a cibule
Funghetta — 330 Kč
rajčata, mozzarella, bohatá porce čerstvých žampionů a česnekový olej
Bolognese — 360 Kč
rajčata, mozzarella, hovězí ragú po boloňsku podle tradiční receptury
Fonduta — 420 Kč
rajčata, mozzarella, čtyři druhy sýra, hříbky a krém z černého lanýže
Vogliosa — 360 Kč
rajčata, mozzarella, italská uzená pancetta, cherry rajčata a olivy
Cupido — 390 Kč
rajčata, mozzarella, pikantní salám „Ventricina“, chilli papričky a Pecorino Romano
Calzone Classico — 360 Kč
rajčata, mozzarella, vařená šunka a houby
— BÍLÉ PIZZY —
Naše pizzy bez rajčatové omáčky
Caprese — 380 Kč
Mozzarella di Bufala Campana DOP, cherry rajčata a bazalka
Genovese — 350 Kč
mozzarella, cherry rajčata a janovské pesto
Vichinga — 390 Kč
mozzarella, cherry rajčata, uzený losos a rukola
Gustosa — 390 Kč
mozzarella, tuňák, artyčoky a pikantní salám „Ventricina“
— GOURMET PIZZY —
Naše nejrafinovanější kreace z vysoce kvalitních italských surovin
Pizza Casanova — 590 Kč
rajčata, mozzarella, mušle, škeble, krevety a sezónní mořské plody
Caramella — 380 Kč
mozzarella, čtyři druhy sýra a karamelizovaná červená cibule
Bresaola — 420 Kč
mozzarella, bresaola IGP, Parmigiano a rukola
Maialona Gentile — 410 Kč
mozzarella, Mortadella di Bologna IGP, buvolí mozzarella a drcené pistácie
Gamberetti e Zucchine — 410 Kč
mozzarella, krevety a cuketa restovaná na pánvi
Salsiccia, Porcini e Gorgonzola — 410 Kč
mozzarella, italská klobása, hříbky a gorgonzola
Cannibale — 430 Kč
rajčata, mozzarella, vařená šunka, pikantní salám Ventricina a italská klobása
Po pizze v naší italské pizzerii v Praze objevte také naši italskou kuchyni a tradiční pokrmy.
Přijďte ochutnat naši pizzu
Čekáme na vás v srdci Malé Strany, abyste objevili naši představu o italské pizze, kterou každý den připravujeme s vášní a z pečlivě vybraných surovin.