Le nostre radici

La storia della nostra tradizione gastronomica comincia più di cent’anni fa, in una piccola città del Veneto. Una terra di grandi viaggiatori, artisti e talenti, da sempre aperta al mondo e alla ricerca della bellezza e dell’eccellenza: la stessa terra che ha dato i natali a uomini come Marco Polo e Andrea Palladio.
Oggi siamo la quarta generazione della nostra famiglia che continua a dedicarsi all’arte della cucina. Le fotografie che conserviamo raccontano meglio di tante parole un percorso fatto di persone, tavole, ricette e momenti condivisi che attraversano più di un secolo.
Per noi la ristorazione non è mai stata semplicemente un lavoro. È una passione tramandata di generazione in generazione, che continua a vivere ogni giorno e che cerchiamo di condividere con chi sceglie di sedersi alla nostra tavola.
Alla base della nostra cucina rimangono gli stessi principi che ci accompagnano da sempre: la ricerca di materie prime di grande qualità, il rispetto delle ricette della nostra tradizione e la volontà di migliorarci continuamente, senza dimenticare mai da dove veniamo.
Perché Casanova, prima ancora di essere un ristorante, è una storia di famiglia. E ogni ospite che entra da noi diventa, per un momento, parte di questa storia.

Vivi Casanova

Vieni a scoprire la nostra cucina, la nostra atmosfera e l’autentica ospitalità italiana nel cuore di Malá Strana.